小土豆红烧肉
简单
4人份
大土豆配咖喱小土豆配红烧肉
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食材清单
其他
- 个八角
- 个土豆
- 勺料酒
- 片香叶
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋煮熟后用生抽浸泡待用
2
小土豆洗净去皮，用的是恩施小土豆。很新鲜
3
五花肉切好，用冷水浸泡1.5小时去血水，捞出后冷水入锅，加葱段、白醋慢火焯
4
焯水后沥水待用
5
准备好制作五花肉待用的调料
6
准备好酱油、老抽
7
小火，冰糖炒糖色，冰糖全部融化后加入备好的五花肉，炒至表面金黄后加入酱油、老抽，待上色后，放入姜片、大蒜、红辣椒，翻炒后加入热水
8
将炒好的五花肉及汤汁一起倒入炖盅中，加入花椒大料包，挤入半颗柠檬汁，加入白酒，小火炖40分钟
9
加入小土豆和鹌鹑蛋，继续小火炖，约1小时，小土豆炖熟
10
将炖盅倒入炒锅中大火收汁。
11
超好吃的肉肉和小土豆
