脆底小面包

简单 4人份

初中开始5毛钱一个的小面包，吃着吃着便消失了。自己动手啦～

脆底小面包
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食材清单

其他
  • 15克面粉
  • 1个+几滴水蛋黄液
  • 1个鸡蛋
  • 200克牛奶
  • 30克黄油
  • 400克高筋面粉
  • 4克酵母
  • 5克白芝麻
  • 8克温水
  • 8克蜂蜜
  • 出锅后刷料
  • 底部蘸料用料
  • 顶部刷料
调味料
  • 10克白糖
  • 2克盐
  • 70克细砂糖

营养成分

热量

346.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

2.0 克

糖

20.0 克

钠

427.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备好主材料

步骤 1
2

底部沾料和刷面包的蜂蜜水

步骤 2
3

所有原材料拌匀

步骤 3
4

揉至光滑扩展状态，盖上保鲜膜发酵

步骤 4
5

室温发至2倍

步骤 5
6

再次揉面排气

步骤 6
7

分成8等份面团松驰15分钟

步骤 7
8

擀成长方形

步骤 8
9

卷得稍微紧些

步骤 9
10

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 10
11

对半切

步骤 11
12

底部沾水

步骤 12
13

沾上底料

步骤 13
14

烤盘刷油，面包胚并排放入预留足够的空间，入烤箱发酵至2倍大

步骤 14
15

刷上蛋液、撒芝麻，倒多些油入烤盘（油多点底部才脆哦）。预热烤箱上下管180度20分钟。

步骤 15
16

出炉趁热刷上蜂蜜水（蜂蜜和水1:1）

步骤 16
17

甜脆可口

步骤 17

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