卤汁豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 茴香
- 香叶
调味料
- 白糖
- 盐
豆制品
- 油豆腐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐切成长7厘米，宽3。5厘米，厚1厘米的长方厚片 2。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油 3。将红卤汤750克放入沙锅内，投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中；淋上少许卤汁即可食用
2
制作提示
3
油炸豆腐的油温要高，以炸至表层黄亮即可 2。沙锅透气性能好，卤制豆腐时以微火加热，可使豆腐入味透彻
