巧克力淋面慕斯
简单
4人份
炎炎夏日的到来，宅家想吃甜品，立马会想到慕斯蛋糕和梦龙巧克力脆皮！想到就做到！于是今天我同时出品了一个六寸巧克力镜面慕斯，六寸花生奶油夹心三明治和六根冰淇淋！所以我今天提供的食材份量是我做的这几款甜品的总量！
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克黑巧
- 10克可可粉
- 12.5克吉利丁
- 120克水
- 125克全蛋液
- 2个蛋黄（黑白慕斯液各用一个）
- 30克牛奶
- 30克麦芽糖（最好用转化糖）
- 50克白巧
- 50克黑巧十牛巧
- 57克椰子油
- 57克椰子油（梦龙脆皮用）
- 5克吉利丁
- 60克淡奶油
- 65克面粉
- 各25克牛奶与黄油
- 慕斯液用量（包括六寸三明治夹心抹面及六根梦龙冰淇淋）
- 淋面部分：（包括墓斯镜面、三明治夹心蛋糕淋面及六根冰淇淋脆皮）
- 白巧慕斯液
- 蛋糕体部分用料（六寸）
- 适量花生粹（三明治奶油夹心蛋糕用）
- 黑巧慕斯液
调味品
- 75克糖
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
