空心麻球
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5克油
- 80克白芝麻
- 克泡打粉2
- 克温水340
- 克白糖160
谷物
- 克糯米粉500
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取白糖半斤放开水里搅拌化开
2
先放半袋粉到锅里倒入搅拌好的糖水用筷子搅拌成面絮
3
慢慢加粉和糖水揉成光滑的面团，手打湿按压一下面团让面团外面保持湿润，放置个10分钟
4
取一小块面团揉成乒乓球大小的面团，里面可加点白糖（这也是让空心更大的小窍门，）然后把面团浸一下水再放芝麻里， 沾满芝麻再用手揉几下，不让芝麻在炸的时候掉下来
5
揉好一锅的量
6
冷油下锅小火炸 ，下面有点定型了再翻一下面，我第一次着急没定型就动，看边上都粘在铲上
7
俩边定型好等浮起来的时候用勺子轻轻按压一下，不停的翻动不停的压，这是非常关键的一步，压太轻皮厚一点，压太重会变型，但皮薄，所以熟能生巧，大家慢慢掌握
8
我油放的少，所以要浇油，按压，翻面
9
颜色有点变黄，用勺子敲敲有点硬再起锅，也可以最后火可以开大一点点巩固一下再起锅，太嫩起锅会塌了的
10
放置2分钟皮更脆
