焦糖酱
简单
4人份
焦糖酱是利用了糖的焦化性质。糖在高温的时候会发生焦化反映，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。我用的红糖，颜色更深一些。
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食材清单
其他
- 1茶匙柠檬汁
- 200克淡奶油
- 30克水
- 30克黄油
调味料
- 250克红糖
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
不粘锅里放入白糖和水
2
先开大火，煮开后开中火，观察糖的颜色变化
3
当锅里出现大量泡泡的时候，改中小火
4
糖的颜色变成琥珀色的时候可以搅拌一下让糖的颜色更加均匀
5
当糖的颜色继续褐变，深琥珀色出现时，马上关火，倒入煮沸的淡奶油(或者是开水和煮沸的牛奶）
6
用铲子搅拌均匀
7
可以再加一点盐，让其完全冷却
8
装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可
