蒜蓉粉丝蒸丝瓜
简单
4人份
丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、去水肿的功效。最适合炎热的夏天了。 每100g丝瓜含有蛋白质1.5g，碳水4.3g，粗纤维0.3g，还有丰富的维生素。 蒸食是比较可以保留营养的方式。 很适合想念粉丝扇贝的朋友，味道很像，但又健康环保。 可以说是取其精华，去其糟粕。 吃完这道菜然后我发现了，原来爱吃粉丝扇贝，爱的不是扇贝本身，是那个味道。
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食材清单
其他
- 1只泡红辣椒
- 1头蒜
- 1把粉丝
- 1根丝瓜
- 一汤勺蒸鱼豉油
- 少许青椒
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将粉丝用凉水泡半小时以上，然后在锅中用开水汆1分钟捞起过冷水备用。
2
待粉丝沥水凉后铺在盘底。
3
将丝瓜切成大约这样厚度摆放在粉丝上。
4
用压蒜器压好蒜蓉，香葱切碎，剁椒切碎备用。
5
蒸锅水开后再放入丝瓜，大火3-5分钟。我蒸了4分钟。（丝瓜很容易熟）
6
锅里放油，小火，然后放入蒜蓉爆香。再放入香葱和剁椒搅拌，然后倒入少许生抽，少许糖。搅拌均匀关火。把三分之二蒜蓉合成酱用勺子放在每个丝瓜上。
7
锅里剩下的三分之一开火加入少许水，以及少量生抽。
8
小火让酱汁收汁。
9
然后浇在丝瓜缝隙中。美味的健康轻食就做好了。
