三鲜素包
简单
4人份
我妈妈是个素食者，我就用朋友从老家帮我带的红薯粉加鸡蛋烙成薄饼，再加上香菇和青菜，三者加芝麻油和馅，做出来的包子挺合妈妈胃口的，今天乘着有时间，我留下菜谱和朋友们共同探讨共同切磋。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 240克水
- 2克无铝泡打粉
- 500克面粉
- 5克酵母
- 少许花椒油
- 适量（做出饼）红薯粉
- 适量芝麻油
- 适量蚝油
- 适量香菇
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 适量老姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里烧开水，青菜和香菇入内烫一下，捞起来过一下凉水，把二者的水分挤干。
2
红薯粉加一个鸡蛋和适量水调成面糊，不粘锅里抹少许麻油，煎成薄饼，煎好后放盘里，用油刷沾少许麻油刷饼面，以此类推，每张面皮的表面都要刷上麻油，这样之后切碎的饼皮不会粘在一起了。
3
做好的饼皮。
4
切碎的红薯粉皮。
5
切碎的香菇和青菜。
6
三者加入花椒油、芝麻油、蚝油、盐、姜碎、葱花，和匀。
7
面皮做法:240克温水加酵母5克、适量白糖和匀并且完全化开后加入面粉，和成面团，放进不锈钢盆，盆上面铺上保鲜膜，烤箱开启发酵模式，25度30分钟，放一碗开水在烤箱底部，把装面团的盆放在烤架上面，放在第一层。发酵结束后取出，加少量干粉和面，待面团放凉，将面团揪成50克一个的小团，500克面粉我做出15个包子。
8
三鲜素包出笼了。
