南瓜馅小面包
简单
4人份
这次用的是拳头大的那种小南瓜，皮摸起来很硬，其实只要稍微刨掉外表绿色的皮，切成小瓣上热锅蒸15分钟便软了，用勺子背面轻压即碎，比大南瓜好压碎一点，成品颜色金黄很漂亮。第一步建议先做南瓜馅，趁热将砂糖及黄油放入，这样很环保，一个容器足矣。我不会揉面，所以面包面团一般都是让面包机完成，时间约1小时，步骤是揉面～醒面～揉面～发酵，相当于是完成第一阶段的发酵。还有个关键点让表皮鲜亮是在烤到一半时拿出来再刷一遍蛋液，芝麻在上面也会粘得更牢。
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食材清单
其他
- 1/2个鸡蛋
- 1/2个鸡蛋液
- 135g牛奶
- 200g高筋面粉
- 25g黄油
- 300g约1个南瓜泥
- 30g砂糖
- 40g黄油
- 4克酵母
- 50g低筋面粉
- 一小把芝麻
- 刷面包材料：
- 南瓜馅材料：
- 可以不用或小于30g砂糖
- 面团材料：
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
