芥末鸭掌
简单
4人份
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食材清单
其他
- #芥末酱
- 16只鸭掌，去骨，小个
- 少许料酒
- 少许日本绿芥末
- 少许柠檬汁
- 数段葱
- 适量炼乳
- 适量美乃滋蛋黄酱
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌买来就是已经去骨的，用来吃火锅用的。所以煮的时间也不需要很久。
2
锅内倒入足量水，加入葱段，姜片和料酒。
3
煮开后下鸭掌，煮约5分钟就可以了。（我买的鸭掌不需要煮太久，可以根据实际情况改变煮制时间）
4
捞出后，冷水洗净两遍，备用。
5
芥末加柠檬汁稀释
6
加入蛋黄酱和炼乳拌匀即可。如果觉得不够辣，可以再根据情况加入少许芥末。
7
将鸭掌和芥末酱拌匀即可食用。
