圆嘟嘟的原味雪球曲奇
简单
4人份
紫色雪球链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103977011/
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食材清单
其他
- 10克杏仁粉
- 140克低筋面粉
- 20克动物性淡奶油
- 90克黄油
- 适量糖粉(筛表面用)
调味料
- 1克盐
- 30克糖粉
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化到可以轻松戳出一个手指印。
2
筛入糖粉，加盐。
3
盐是灵魂，不要省略。
4
用打蛋器低速把黄油黄油和糖粉搅打顺滑，黄油变白体积增大，但千万不要打发过度打成羽毛状了。
5
加入淡奶油，继续用低速混合均匀。
6
杏仁粉和低筋面粉混合过筛。
7
用刮刀搅拌至看不到干粉。
8
转移到保鲜膜上，整理成团后包好保鲜膜，冰箱冷藏室内冷藏30分钟。
9
称一下总重量平均分成等份。我用28*28金盘烤，分了16等份，每份17克，想做小一点也可以，就是等会要注意一下烘烤时间也要相应减少。
10
烤箱170°上下火预热。
11
搓圆就行了。
12
烤盘要垫油布或油纸。
13
170°中层烘烤15-20分钟，时间供参考，具体要根据自家烤箱脾气来定，只要底部微微发黄，曲奇没有软心就表示已经烤透可以出炉了。
14
筛一层糖粉，或者直接在糖粉里滚一圈让曲奇表面结一层薄薄的糖壳，筛全脂奶粉也是可以的。两种做法大家都可以尝试一下。
15
我筛的糖粉不多，但又不能没有，要不怎么叫雪球嘛。
16
第一口因为最先吃到了外面那层糖粉，感觉蛮甜的，后面嚼嚼又不止是甜，总之味道不错啦。
17
放凉后室温密封保存。
18
嘴馋的时候吞一块，好满足。👯👯
