卤蛋
简单
4人份
这款卤蛋是微博“乖乖与臭臭的妈”二狗妈妈的书里的菜谱~书的名字《巧手家常菜》，跟着做了一次灰常好吃呢，后来又根据家人的口味多加了点冰糖和辣椒面~更美味了呢~
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食材清单
其他
- 150g 酱油
- 1g十三香
- 2g花椒
- 2勺子（原方子没有）辣椒面
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 500g水
- 50g（我自己加到了70g）冰糖
- 6个八角
肉类
- 10个鸡蛋
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋放入冷水锅中，大火煮开后转小火，大概煮7分钟左右，捞出鸡蛋；迅速放入冷水中，浸泡2分钟左右。
2
捞出鸡蛋，剥皮，擦干表面水分中，放入温油锅中炸，直至表皮金黄起皱，捞起待用。
3
锅中留一点油，放入花椒、葱、大料，干辣椒略炒，香味爆出后倒入小半锅水，根据自己的口味加入糖、盐、酱油、其他香料。水量没过大半个鸡蛋即可。
4
水开后放入鸡蛋，转小火卤10分钟左右，关火，吃吧！
