橙汁戚风
简单
4人份
虽然进入烘培没多久！其中戚风蛋糕是做的最多的！有的人说做戚风模具不能抹油！不能用不粘模具！但是我都尝试了都可以做！做出来不比其他模具做出来的差！同时我做戚风蛋糕比较喜欢用纯天然的食材来变换不同的口味！今天的橙汁戚风用现咋的橙汁添加了橙汁的皮！口感松软香甜！非常好吃！
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 12克玉米淀粉
- 2个橙
- 50克玉米油
- 80克橙汁
- 9个4寸模具
- 几滴柠檬汁
肉类
- 7个鸡蛋
调味料
- 3克盐
- 90克细砂糖
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、称好所有材料，低粉加盐过筛两次，蛋黄蛋白分开，将蛋白放冰箱冷藏。
2
2、鲜橙用盐清洗干净，磨下薄薄的黄色果皮部分；切开榨取新鲜橙汁，过筛备用。
3
3、蛋黄，色拉油，橙汁，橙皮放在一起搅匀，再加低粉搅到细腻光滑没有颗粒。
4
3、蛋黄，色拉油，橙汁，橙皮放在一起搅匀，再加低粉搅到细腻光滑没有颗粒。
5
3、蛋白分三次加糖打至接近干性，不要打到干性。
6
4、取一部份蛋白霜和蛋黄糊混合。
7
5、再把所有蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
8
6、装入模具，震几下，震出大气泡。
9
7、放入预热好的烤箱中下层，165度烤制大约30-40分钟。
10
8、插在酒瓶上倒扣冷却。
