凤梨糯米糍
简单
4人份
菠萝季做菠萝美食，最受欢迎的要数这个糯米糍了，软软糯糯，酸甜可口，再加上椰蓉的香，太好吃了，值得一试。
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食材清单
其他
- 180克糯米粉
- 20克玉米油
- 300克牛奶
- 500克凤梨馅料
- 50克澄粉
- 适量干椰蓉
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先是内陷的制作，买回来的新鲜菠萝切块，泡盐水
2
泡过盐水的菠萝切粒，然后放在锅里炒，加入一勺的炼乳搅拌翻炒（如果菠萝不够甜可以多加炼乳）
3
待菠萝出水后改成中火慢慢煮，直到汁水几乎收干，然后装好备用
4
椰浆、蛋黄、植物油、牛奶、糖粉放在容器中搅拌均匀
5
将糯米粉和玉米淀粉混合过筛，加入步骤4中的液体中搅拌均匀，粉浆就完成了
6
将粉浆放在普通的家用瓷碗或其他可以蒸煮的容器当中，容器最好宽而浅
7
水烧开，开始蒸，中火蒸20分钟就可以了
8
蒸好后，马上用几根筷子顺时针方向搅拌糯米团，然后放进冰箱冷藏1—2小时，知道面团不太粘手，就可以开始制作了
9
从糯米面团中挖出一小团，分量根据自己喜好而定，手上戴一次性手套，然后将小团压扁，中间放入适量的凤梨馅，然后收口，放进椰蓉里滚几下，就完成了！！
10
制作好的糯米糍马上就可以吃了，不过冷藏四小时候的口感更佳
