双椒兔
简单
4人份
这道菜是我们厨神如画队的雯雯大厨提供的方子，写在这里方便大家使用。 这个方子和冷吃牛肉一样，是个万能方子，可以换成鸡肉、猪肉、鸡爪、牛肉、牛蛙……都可以，只是时间适当增减。 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
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食材清单
其他
- 15克老抽
- 20克（切丝）老姜
- 20克红薯淀粉
- 20克蚝油
- 250克油
- 300克（50克小美切碎、250克切圈）小米辣
- 30克青花椒
- 500克（切手指头大小）鲜兔肉
- 8瓣（切丁）大蒜
- 炒料：
- 码料：
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔子肉砍成小块，加入盐、胡椒粉2克，料酒10克，水淀粉25克，拌匀，腌制15分钟
2
锅中倒入宽油，六成油温兔肉下锅，滑散，起锅。
3
锅内六成油温50克花椒下锅，姜蒜片下锅炒香，再下青尖椒节子。
4
炒香后将滑过油的兔肉倒进锅里，辣椒的香味炝出来后加盐2克，白糖3克，白酒5克，葱花10克。起锅
