过油肉
简单
4人份
仇老爹的家传秘方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克水淀粉
- 10克蒜
- 200克西红柿
- 200克青椒
- 2克味精
- 300毫升清水
- 3克花椒粉
- 5克生抽
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 100克洋葱
- 5克姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先泡木耳
2
2.里脊肉切片，放入盆内，倒入少于花椒水，蛋清，淀粉，五香粉，用手抓匀后放置一边腌制入味。准备其他材料
3
蒜台切小段，洋葱切小片！
4
上锅热油，油热后，将腌制的肉片下锅炸制金黄(腌制的肉不能用手抓要感觉滑嫩，如果觉得干可以少放些清水抓匀后炸)
5
锅内留少于油，油温升起后放入少于葱姜蒜爆香，倒入蒜台，炒一会倒入洋葱再炒一会倒入炸好的里脊肉，放少于盐，倒入生抽，再倒着老抽上色，喷少许醋，炒一会后放入泡发好的木耳。
6
炒一会倒入少许淀粉水，边倒边炒看着挂上糊糊即可出锅。
