孜然小土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量孜然粉
- 适量小土豆
- 适量花生油
- 适量辣椒面
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、藕削皮，洗净，切成大小差不多的小丁，分别泡在冷水里，去除多余淀粉和防止氧化变色，要分开放哦，方便等下炒
2
香菜洗净去根，切碎，香味就完全释放出来了
3
蒜对半切开，拍一下，再切成蒜蓉
4
土豆丁和藕丁沥水，锅内多倒一点油，油八成熟的时候，下土豆丁炸，炸到土豆开始变硬，便面起皮的时候下藕丁，炒两下就起锅，藕一定不要炒太久了，才会脆脆的，锅中留少许油
5
开小火，放蒜蓉、花椒、辣椒面、孜然、白砂糖一起炒，这时可以闻到很诱人的香味
6
把炸好的土豆和藕再次下锅炒匀，加少许香油和味精炒两下，起锅
7
撒上切好的香菜和少许芝麻
8
这道美味的孜然土豆丁就做好了
