阿尔萨斯火焰薄饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml温水
- 15ml油
- 170g中筋面粉
- 180g培根
- 1个鸡蛋
- 25g鲜酵母
- 80g黑麦粉
- 胡椒粉
蔬菜类
- 一个洋葱
- 少量葱
调味料
- 番茄酱
- 盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在微温的水中溶解酵母。将酵母，面粉，黑麦粉，鸡蛋混合，揉成顺滑的面团。加盖后静置发酵约25分钟。
2
面团中加入盐和橄榄油，揉至顺滑。静置40分钟，继续发酵。
3
这期间，烤箱预热至 240摄氏度，培根切细粒，洋葱切成半圈（也就是切成条），小葱切碎
4
平底锅中煸炒培根和洋葱，然后盛入铺有厨房纸巾的盘中冷却。
5
面团分成两等份，并在撒上面粉的工作台上擀成薄饼，然后法国在铺有烘焙纸的烤盘上。
6
打发鲜奶油，将奶油均匀分布在薄饼上，撒上盐和胡椒调味
7
再将培根和洋葱均匀撒在鲜奶油上
8
放入预热好的烤箱中，240℃ 烤约15分钟至金黄色
9
上桌前撒上小葱。趁热开吃
