鱼香虾饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一斤鲜虾
- 可有可无海苔丝
- 少许胡椒粉
- 适量料酒
- 适量蚝油
海鲜
- 一条龙利鱼
蔬菜
- 一根大葱
- 五片姜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼一条洗净攥干水分切成小块备用
2
准备新鲜的大虾一斤洗净控水备用
3
大虾去头去皮挑去虾线，一半大虾切成粒，一半大虾留着备用
4
胡萝卜去皮插成丝焯水攥干水分切几刀备用，洋葱切成小块备用
5
将鱼肉，一半切粒的虾肉，切好的胡萝卜丁，洋葱丁，葱姜米全部放入绞肉机中
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再打入一个鸡蛋，将调料也加入，一起绞成泥状
7
这是绞好的样子，倒出放在一个盆里
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将留出来的一半虾用刀拍一下，然后再切几刀，这样吃的时候会保留虾肉的颗粒感
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然后将虾颗粒与虾泥混合均匀
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然后装在裱花袋里，多做一些可以放在冰箱冷冻保存，早上吃的话头一天晚上拿出来放在室温解冻，早上就可以快速吃到营养又美味的虾饼了，非常方便
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这袋一会儿准备煎，裱花袋底下留空隙，要剪口子，口要大一些
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平底锅少许油，挤入虾泥
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挤出来像丸子一样，然后用铲子压扁
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撒上海苔丝
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两面烙至金黄
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装盘，好看又好吃，而且非常有营养
