炒不爛子、炒山藥丸子、蒸菜三位一體

简单 4人份

公公是位不折不扣的老饕，外經委的工作原因使他嘗遍各國美食但老人家最鐘情的還是本土中餐。經常出入的已然為數不多的北京國營老字號《晉陽飯莊》就是他為我打開的一道西北大門。說起西北印象中都是粗線條，然而坐落在紀曉嵐先生故居的晉陽飯莊確無處不呈現出細膩與文雅：門廊的紫藤，碩大的硯台，雕工細膩的各式家具精巧而又別緻！走入飯莊你會發現就餐者80%都是老年人，這裡應該有著他們美好的回憶，也承載年輕時的夢想，這裡有老舍先生喜歡的貓耳朵，也有著外焦里嫩的香酥鴨，然而最為便捷的家常菜不爛子（山藥丸子）即是主食也是菜品方便且健康。