焦糖布丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 250克牛奶
- 50克动物鲜奶油
- 50克水
- 70克砂糖
- 80克（一只半)鸡蛋
调味品
- 100克砂糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加细砂糖小小小火煮
2
温度计加刮刀大概在54，55度时停止加热
3
所有鸡蛋打散
4
先将牛奶一点点倒入，像和风细雨一样
5
然后再狂风暴雨般倒入，用蛋抽搅匀
6
用网密一点的筛过2边筛
7
强迫症可以多过筛几次
8
焦糖用的100g细砂糖加35g冷水煮沸，小火煮至褐色，不要搅拌，摇晃，再倒入25g开水晃匀即可
9
倒入烤碗中
10
凉至凝固
11
倒入布丁液
12
在烤盘中倒入开水
13
烤箱上下火160度，最底层，45分钟取出冷藏过夜即可
