芋子包
简单
4人份
这是龙岩那边的一道美食，有次过年去龙岩朋友家玩，吃了这款朋友做的芋子包后，被它外皮Q软，内馅颗粒香糯深深吸引住了，请教了配方后回家开始折腾做起来了。
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食材清单
其他
- 10朵干香菇
- 160克水
- 2勺生抽
- 300克笋干
- 600克(去皮后)芋子
- 600克木薯粉
- 8根葱
- 外皮材料:
- 少许胡椒粉
- 馅料:
海鲜类
- 1把虾皮
肉类
- 250克五花肉
调味料
- 50克糖
- 适量盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。
2
而内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、葱白等料，并将其剁碎，放入精盐、味精下锅翻炒(千万别加糖，不然会失去美味），滤去汤汁即成馅心。芋子包包好后，摆入垫有芭蕉叶的蒸笼中，下锅用旺火（火候需个人控制）蒸后便香气如蝶、满屋翩跹，令人垂涎。此时出锅摆盘，放入麻油、猪油等调料。
