老北京扁豆焖面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角
- 份面条
- 瓣蒜
肉类
- 克五花肉
蔬菜
- 干蔬菜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切面隔水放在蒸锅里。水开后。蒸7-8分钟后取出滴几滴油拌匀防止面条粘连
2
猪肉切小丁备用。扁豆切随意形状备用。葱姜蒜切末备用
3
热锅放油放一颗大料，等油热了放葱姜蒜炒香后放肉片儿编变色
4
肉变色后加适量酱油和少许料酒去腥。后加入扁豆
5
扁豆一定要炒到断生！变色有点小透明的感觉的时候就差不多了
6
加入水。凉水就可以了。喜欢吃软的就稍微多加一些。到扁豆平铺的线。我爸喜欢吃硬一些的面条。所以水稍微少了一点。放入盐
7
水开后放入面条。不要粘在锅上。放好就可以盖盖啦
8
中小火闷4-5分钟后把面条翻个儿。不要把扁豆翻上来。就翻面条。盖盖继续闷4-5分钟直至豆角和面条都熟透
9
别等汤干了之前就要出锅啦。把面条和扁豆还有下面汤拌匀。还有别着急。跑跑水汽儿再开饭
