手残党也能做的蛋糕-6寸水果裸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克淡奶油
- 35克玉米油
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 40克牛奶
- 50克低筋面粉
- 5克玉米淀粉
- 蛋糕胚
- 装饰
- 适量其他水果
- 适量芒果
- 适量蓝莓
调味料
- 60克细砂糖
- 适量细砂糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋黄，牛奶，玉米油，放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
玉米淀粉低筋面粉过筛加入蛋液。
3
用手动打蛋器z字搅拌，注意手法，不要过度搅拌容易起筋，备用。
4
把蛋清放在无油无水的容器里，预热烤箱上下火160度。
5
细砂糖分三次放入蛋清里，打发至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩就可以了。
6
先放三分之一的蛋白霜放入面粉液里，用翻拌的手法搅拌均匀，注意手法，不然容易消泡。
7
然后把搅拌好了的面粉液全部倒入蛋白霜用翻拌手法搅拌均匀。
8
倒入模具，摔打几下，震出大气泡，我是用的这种一片一片的模具，也可以用一个6寸蛋糕模具。
9
烤箱上下火160度，35分钟，看自己烤箱温度来调整。
10
看好的蛋糕胚晾凉脱模，备用。
11
水果如图所示处理好，也可以加其他喜欢的水果。
12
打发淡奶油，淡奶油里加入细砂糖。
13
打发淡奶油至纹路不消失，装入裱花袋备用。
14
放一片蛋糕胚，用裱花袋挤上奶油，放入芒果粒，如图所示，每一层都是一样的方法。
15
发挥自己的想象力，放水果上去。
16
水果裸蛋糕就完成了。
17
颜值还是非常高的。