蒜蓉剁椒酱
简单
4人份
在一家当地小有名气的烧饼店吃烧饼，对店家的蒜蓉辣酱很是对口，抹到酥脆的烧饼上非常😋。无奈人家不卖酱，而且估计为了保存和降低食客的食量，酱有点咸，买了辣椒自己做试试。
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食材清单
其他
- 大蒜两头
- 盐两勺左右
- 辣椒一斤
- 高度白酒半杯
蔬菜
- 姜6片
调味品
- 糖适量
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒去蒂洗净晾干
2
称量好所需要的调料，姜蒜去皮晾干
3
晾干的辣椒使用手动绞肉机搅碎，如果没有绞肉机可以用刀剁碎，可以用一个稍大的盆，盆内放一个小点的菜板，这样剁辣椒不会溅得到处都是，建议做好防护措施，手套眼镜啥的装备好。
4
调料中的油加热放凉备用，其他调料加入料理机中打碎。
5
打碎的调料以及加热过的油一起加入到辣椒碎中，搅拌均匀
6
最后装入消毒好的容器内，放置在阴凉干燥处，一周后就可以吃了，同时放入冰箱冷藏室保存，我觉得多放一个月以后风味会比较好一些。
