香辣筋头巴脑
简单
4人份
冬季的雪夜，来上一锅香辣筋头巴脑，酌点小酒，还有比这更舒服的事情吗？今天就教大家做一道家庭版的香辣筋头巴脑。
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1-2根杏鲍菇
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2-3个小西红柿
- 2-3片香叶
- 2个八角
- 2个白寇
- 2勺生抽
- 2小勺食盐
- 2小勺鸡精
- 2粒丁香
- 3斤牛肉筋
- 7-8颗冰糖
- 一小块鲜姜
- 一小把花椒
- 一小把辣椒
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
筋头巴脑多清洗几遍，冷水下锅，葱姜料酒焯出血沫，再用热水清洗干净
3
锅中放油，郫县豆瓣酱炒出红油，加洋葱丁桂皮香叶八角花椒，放入筋头巴脑，生抽耗油翻炒均匀，加入热水冰糖山楂干，一块腐乳和腐乳汁，大火烧开中火炖煮(也可以放入高压锅节省时间)，煮至八分熟放入土豆，煮熟出锅
