咸酥鸡翅根

简单 4人份
咸酥鸡翅根
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食材清单

其他
  • 个鸡翅根
  • 个鸡蛋
  • 勺五香粉
  • 勺料酒
  • 勺生抽
  • 白胡椒
  • 面粉
蔬菜类
  • 生姜
调味料

营养成分

热量

112.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

5.0 克

13.0 克

861.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料:新鲜鸡翅根6个 面粉30g 鸡蛋1个

步骤 1
2

蒜头2瓣 生姜一小块 料酒一大勺 生抽一大勺

步骤 2
3

五香粉一小勺 白胡椒一小勺 盐适量

步骤 3
4

1.将蒜和生姜处理成碎末

步骤 4
5

2.将鸡翅根洗净 在鸡翅根末端用小刀切断骨肉相连的部分,将肉推向一侧制成鼓槌状

步骤 5
6

3.提前腌制一晚:鸡翅根中倒入五香粉+白胡椒+料酒+生抽+姜蒜末 盖上保鲜膜

步骤 6
7

4.面粉中撒入五香粉+白胡椒 搅拌均匀待用(置于中盘)A

步骤 7
8

5.鸡蛋打散备用(置于中盘)B

步骤 8
9

6.腌制好的鸡翅根表面均匀的依次沾A、B、A.用手略按压后抖掉多余的粉 回潮待用

步骤 9
10

7.锅内放半锅油大火烧至6、7成热(筷子放入有大量细密气泡时) 下鸡翅根油炸大约3min

步骤 10
11

刚放入时不要搅动 调成中火 待定型后翻面炸至两面金黄捞出

步骤 11
12

8.开大火热油30s 将鸡翅根回锅炸1min 表面金黄捞出沥油

步骤 12
13

9.盘中铺一张吸油纸 装盘上桌

步骤 13

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