咸酥鸡翅根
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡翅根
- 个鸡蛋
- 勺五香粉
- 勺料酒
- 勺生抽
- 白胡椒
- 蒜
- 面粉
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：新鲜鸡翅根6个 面粉30g 鸡蛋1个
2
蒜头2瓣 生姜一小块 料酒一大勺 生抽一大勺
3
五香粉一小勺 白胡椒一小勺 盐适量
4
1.将蒜和生姜处理成碎末
5
2.将鸡翅根洗净 在鸡翅根末端用小刀切断骨肉相连的部分，将肉推向一侧制成鼓槌状
6
3.提前腌制一晚：鸡翅根中倒入五香粉+白胡椒+料酒+生抽+姜蒜末 盖上保鲜膜
7
4.面粉中撒入五香粉+白胡椒 搅拌均匀待用（置于中盘）A
8
5.鸡蛋打散备用（置于中盘）B
9
6.腌制好的鸡翅根表面均匀的依次沾A、B、A.用手略按压后抖掉多余的粉 回潮待用
10
7.锅内放半锅油大火烧至6、7成热（筷子放入有大量细密气泡时） 下鸡翅根油炸大约3min
11
刚放入时不要搅动 调成中火 待定型后翻面炸至两面金黄捞出
12
8.开大火热油30s 将鸡翅根回锅炸1min 表面金黄捞出沥油
13
9.盘中铺一张吸油纸 装盘上桌
