北海道牛奶吐司

简单 4人份
北海道牛奶吐司
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食材清单

其他
  • 100克淡奶油
  • 110克鲜奶
  • 15克奶粉
  • 25克鸡蛋
  • 300克高筋面粉
  • 5克酵母
调味料
  • 4.5克盐
  • 40克糖

营养成分

热量

617.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

710.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

汤种:150克水+30克粉,加热至出现纹路即可凉晾

2

酵母用热牛奶融解

3

所有粉类混合,加入酵母液,加入全蛋(留一些刷表面),加入汤种揉匀

4

面团比较湿,放置半小时

5

加黄油揉搓,直至面团光滑(手工比较累)揉到面筋扩展完毕

6

室温放置1小时30分,翻面,继续放置

7

直至二倍大,面团分成二份

8

一份加红豆,卷起牛舌状擀开三次,最后整形放置半小时

9

另一份包裹葡萄干,整成辫子状,撒芝麻,同样放置半小时

10

烤箱170度30分钟,刷全蛋液

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