端午节快到了,你准备好了吗?民间有端午节有吃粽子、咸鸭蛋、皮蛋甚至有些地方还要吃豆腐等的习俗。皮蛋平时不常吃,怕含铅,但过节了家家户户都总要准备一点以此来烘托节日的气氛。皮蛋可以凉拌,煮汤等。它可以和花生米、青椒等一起凉拌。如果端午节还有吃豆腐的习惯,那把皮蛋和豆腐放在一起凉拌也应该是个不错的选择,还可以拌出不同的风味,如:葱油味、麻辣味、糖醋味、蒜泥味等。
498.0 卡
28.0 克
8.0 克
35.0 克
9.0 克
3.0 克
466.0 毫克
B,A
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
大头菜切成碎米,花生仁去皮稍切碎,小葱切成葱花,蒜捣成蒜泥
把内酯豆腐放在小碗里撒少许盐和洗净的皮蛋一起放蒸锅里蒸8-10分钟
蒸好后把内酯豆腐沥一下水放入大碗里
把每个皮蛋均匀的切成12块放在豆腐的上面
依次放入2小勺香醋、2小勺生抽、1/4勺白糖、1/2勺芝麻、少许花椒面、花生碎、大头菜碎,最后把小葱花撒在面上
炒锅烧热,放入食用油30ml左右,烧到6-7成热浇到葱花上,拌匀就可以了