天津煎饼果子

简单 4人份

大家都知道天津有名的是狗不理包子，但是在全国各地的早点摊里面都能找到天津煎饼果子的身影，在天津可能本地人大部分都不会去吃狗不理包子，但是却几乎没人不爱煎饼果子。很多小伙伴都说自己吃过煎饼果子，夹薄脆的、夹海带丝的、夹香肠的、夹榨菜丝的、夹虾皮儿的～五花八门，堪比大饼夹一切～煎饼皮儿也是黑米、白面、小米、黄豆～什么口味的都有～而天津最传统、也许也是最正宗、天津人最爱的还是绿豆面儿的煎饼，夹的果子、果蓖儿也是和别处的有些不同。记得很久以前有一天看电视介绍皇太吉煎饼，说把煎饼卖到纽约，HB撇了一眼，幽幽地说：开在纽约算嘛，开天津来才算他厉害～今年在大趴和暖的房趴上都做了煎饼果子，有的小伙伴觉得很好吃，有的小伙伴吃不习惯，口味见仁见智，分享一下，我自己的配方，喜欢吃的小伙伴可以自己在家试试，无需专业的锅子，电饼铛，不粘平底锅都可以。需要用到的工具： 1、摊煎饼用的竹蜻蜓形状的刮铲 2、平底不粘锅（尽可能大、平）或者电饼铛每次都做很多所以分量不是很准确，大家在家自己做的时候按照比例调整就可以了^_^天津路边每家煎饼味道都不同，各有特色，也各有各自的粉丝，就像兰州的牛肉拉面一样吧～也许就是因为没有一个绝对的比例和配方，所以任何人都可以创作自己喜欢的味道，快来试试吧～感谢小西全程拍摄步骤图^_^

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