免烤草莓果冻布丁
Q弹的草莓果冻，冷藏后清凉解暑，特别适合夏天吃。做法非常简单，自己动手做吧，真材实料，没有添加剂，更安全健康。只需要一口小奶锅，煮一煮，搅一搅，倒进杯里或碗里，冷藏起来就行了。 这次我做的是三个口味混合的：底层粉色是A.牛奶草莓果冻，中间是B.纯草莓果冻，顶部透明部分是C.原味果冻搭配草莓块。 标注的用量能制作约400克的三色草莓果冻，也可以根据不同容器大小，酌情调整。简单来说，每一层的液体量和吉利丁比例是一定的，按照这个比例可以凝固得很好。除了猕猴桃🥝那种不易凝固的水果，其他像芒果、树莓、桃子什么的都可以。
食材清单
其他
- 100克凉开水
- 110克草莓
- 120克牛奶
- 40克草莓
- 50克左右凉开水
- 5克吉利丁片
- 7克吉利丁
- A.底层牛奶草莓果冻
- B.中间纯草莓果冻
- C.顶层透明果冻
- 适量草莓
调味料
- 15克白砂糖
- 20克白砂糖
- 30克白砂糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先准备好各种材料，如果没有阔口杯子，用小碗来装也可以。将吉利丁剪成小块，泡入冷水中软化。
先制作底层牛奶草莓果冻层：将草莓切块，加少许牛奶，用料理机打成草莓果泥。如果没有料理机，手动碾碎草莓也行，口感没有搅碎的细腻而已。
将上一步的草莓果泥倒入小奶锅中，倒入剩余的牛奶和白砂糖，小火加热到糖完全溶解后关火，倒入泡软的吉利丁片，利用余温搅匀到完全融化，倒入阔口杯或小碗中，放入冰箱冷藏到凝固。着急吃的话也可以冷冻一会儿，凝固更快。
待底层凝固后，接下来做中间纯草莓果冻层：同样将草莓加少许水打成果泥，再加入剩余的水、白砂糖加热到完全溶解，离火后倒入吉利丁片搅匀，稍晾凉后倒入凝固的牛奶草莓果冻上面，也放入冰箱冷藏到凝固。
最后来做透明果冻层：将甘汁园白砂糖和凉开水混合，小火加热到完全溶解，离火后加入泡软的吉利丁片，搅匀稍晾凉，倒入杯中，再摆一些切好的草莓块在里面。
冷藏到完全凝固，就可以取出来吃啦。口感清甜，清凉Q弹，真果肉果汁，更美味健康。
成品图
细节图
