传统鲜肉月饼
简单
4人份
这个方子从熬猪油到调肉馅，用传统的大包酥手法来提高制作鲜肉月饼的过程，每年中秋节做上一些给家里人吃吧！
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食材清单
其他
- 100克水
- 120克中筋面粉
- 140克中筋面粉
- 15克老抽
- 1克胡椒粉
- 2克（可不加）鱼露
- 45克猪油
- 4克麦芽糖（糖）
- 500克板油：
- 500克肉糜
- 5克蚝油
- 5克麻油
- 75克温热水（50度以上）
- 8克姜
- 8克葱
- 干油酥（12个）
- 水油皮（12个）
- 葱姜水：
- 鲜肉馅（25个）
肉类
- 60克猪油
调味料
- 15克糖
- 6克盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
