大米糕
简单
4人份
软糯非常好吃。
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食材清单
其他
- 大米：250克
- 水：适量
- 酵母：3克
- 面粉：2小勺
调味品
- 糖：30克
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克大米放入主锅，主锅加盖保鲜膜，防止米粉粘到主锅盖上不好清洗，也浪费，时间定到2分钟/速度10
2
主锅壁上的米粉刮到锅底，打磨好的米粉很细腻
3
主锅加入酵母5克，冰糖粉60克，水180克，30秒钟/速度8混合
4
米浆放入乐葵模具，最好是那种小的模具，我这个太大了，无奈家里没有，先将就吧，这里要注意，蒸屉里放盘子一定不能把网眼全堵住了，靠一侧放，让水蒸汽能在锅内流动
5
主锅里加入800克水，设定1小时/70度/发酵键进行发酵，如果发酵出来的状态不好，可以继续延长时间
6
发酵好的米浆上面有一起泡，用筷子快速搅拌消泡，放到蒸屉中，设定35分钟/Varoma/反转小勺蒸煮
7
蒸好的米糕晾凉后再脱模，特别好吃😋
8
这样的乐葵杯子会更好看，杯子倒入7分满，发酵至满杯，再上锅蒸35分钟
9
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