广式五仁月饼(随意版)

简单 4人份

朋友说我今年做的月饼大有为五仁平反的架势。真逗…巴特耶斯!今年做的五仁月饼并没有像去年严格按照某一份菜谱来,而是取其精髓,然后根据家人喜欢的口味随意调整。这大概是自己做的最大动力吧~ 对于馅,是家里有啥就放的啥,核桃、杏仁、黑芝麻,以及抓来凑数和凑口感的葡萄干(还是两种颜色的…)、山楂果脯。没想到味道奇好!炒香的干果和酸甜的果肉搭配在一起简直完美,还不失记忆里的味道。(后来老人钦点要吃青红丝,于是又买了青红丝和金桔丝) 还记得去年去主任家拜师学艺,今年已经可以亲自带徒了嘻嘻嘻。拉了朋友一起做,当我小助手,想起小时候在一起过家家的时光了,恍惚间像是时光倒流。 所以,这已经是今年第三锅了,越做越顺手,流程用料渐渐熟悉,已经可以脱稿操作啦。(不知道做到第几锅时会做吐= =)又想起《老友记》里面,有一集Monica在感恩节做饼干还是糖果?看到别人喜欢吃就充满激情干劲地去做更多……嗯,我现在就是这状态+_+

广式五仁月饼(随意版)
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食材清单

其他
  • 10g白酒
  • 130g中筋面粉(这次用的普通水饺粉,也可)
  • 30ml植物油
  • 30ml植物油(花生油橄榄油皆可)
  • 3g小苏打1:4水
  • 75g转化糖浆
  • 一小把葡萄干
  • 一小碗炒熟的糯米粉
  • 六七颗山楂果肉
  • 小半碗黑芝麻
  • 抓一小把杏仁片
  • 抓一小把西瓜子仁
  • 抓一把小杏仁
  • 抓一把核桃仁
  • 适量水
  • 饼皮
  • 馅料
调味料
  • 适量糖粉

营养成分

热量

161.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

8.0 克

3.0 克

297.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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