方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》 巧克力和柑橘,再加上一点酒,充满成熟气息的一款甜点,品尝时总会想到落满金色叶子的宁静道路,温暖的羊毛围巾,慢吞吞的旧日时光这种懒洋洋的画面 【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形塔一个】】】
346.0 卡
29.0 克
16.0 克
95.0 克
10.0 克
18.0 克
399.0 毫克
E,C
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
混合蛋黄液、水、糖和盐,备用
低筋面粉过筛
冷藏黄油切小粒倒入面粉,用手或者切刀搅拌至颗粒状
倒入步骤1
揉成面团放冰箱冷藏过夜,切勿过度揉面
冷藏后取出,擀至3mm的厚度
铺在模具上,底部用叉子叉小孔,冷藏半个小时
制作杏仁奶油馅:
黄油室温软化至顺滑,加入白砂糖搅拌均匀
分3次倒入全蛋液,每次搅拌均匀,最后倒入杏仁粉搅拌均匀
烤箱180度,上下烤模式,放入步骤7的塔皮,盖油纸压重石或豆子,烤20分钟
50g巧克力隔热水融化,取50g杏仁奶油馅混合
取出烤好的塔皮,在下面均匀的铺上巧克力杏仁奶油馅
继续铺上剩下的杏仁奶油馅,柑橘去皮去膜铺上,放入烤箱,180度继续烤40分钟