梅酒
简单
4人份
以前釀梅酒，都是选用青梅，喝的时候总觉得果味不足。去年釀梅酒的时候，把梅子量加大，又把一半的青梅，换成了黄梅，上周开酒缸的瞬间，立刻嘴角上扬😊😊，这就对了，要的就是这浓郁的果香味，嚐了一小杯，果然是好喝到没朋友😋
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食材清单
其他
- 10斤青梅
- 15斤冰糖
- 15斤黄梅
- 16斤米酒
- 1个50斤玻璃缸
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:份量比例是1:2:3。1份冰糖，2份梅子，3份酒。
2
2:青梅洗乾淨，把蒂用牙籤剔掉，放粗鹽像打麻將洗牌那樣搓15分鐘，洗乾淨鹽，泡清水2個鐘頭，撈起，梅子會明顯變成黃色。(這步驟據說去掉梅子的苦澀味)
3
3:把瀝乾水(要確保乾燥)的梅子加冰糖，酒泡起密封，3個月左右就可以喝了。
4
4:去年泡的梅酒，有點琥珀色。
