10～NANA红枣糯米藕 陪伴冬天的温暖和甜蜜
简单
4人份
心情低落 所以下厨房 所以用一道 简单温暖甜蜜 的糯米藕 陪自己度过这个 寒冷的冬夜 食物能够慰藉的 不止空荡的胃 还有寂寥的心
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食材清单
其他
- 1～2结莲藕
- 若干红枣
- 适量糯米
调味料
- 适量冰糖
- 适量红糖
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材如图，莲藕尽量选短粗一些的，这样比较容易灌米，糯米提前浸泡两小时左右。
2
莲藕去皮，两头的藕节头不要切掉。
3
从莲藕较粗的一头切开，一刀即可。
4
将泡好的糯米灌入莲藕的孔内。用筷子将其灌紧实。
5
莲藕的大头和小头都要灌满糯米。
6
借用牙签将切口对接，恢复原状，一定多插几根，否则煮的过程中会裂开。
7
将封好口的莲藕放入锅内，添水没过莲藕，放入适量冰糖 红糖和红枣。
8
炖煮:高压锅，电压力锅甚至普通汤锅均可，无非炖煮时间长短不同而已。
9
第一次开锅后的莲藕。颜色微红，汤汁较为寡淡，不够浓稠。
10
过滤汤汁中已经煮烂的红枣和微量漏出来的米粒，让汤汁透彻，清亮，将煮过的莲藕和过滤后的汤汁倒入汤锅中。
11
中火 大火交替熬煮，收汁至浓稠。
12
藕成。
13
色香不错。
14
口感软糯，香甜。
