白灼牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 3-5勺生抽
- 650克牛肉
- 小半勺麻油
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 3克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉逆着纹路切成片，清水里面加入一勺淀粉，调成一个稠一点的淀粉桨。切好的牛肉放蛋清，姜汁，老抽，糖，盐，水淀粉抓匀1分钟，直到上浆手感发粘，腌渍15分钟。将腌渍好的牛肉用油封面锁住水份，腌渍20分钟
2
丝瓜切成滚刀块，接下来烧一锅开水，水开了加入一勺盐，一点食用油。然后把丝瓜倒进来烫熟，大概烫2分钟丝瓜烫软了就可以捞出来。烫丝瓜的水重新煮开然后关火，把牛奶一片片摊开来放进去，牛肉全部放进去了再开大火。
3
煮1分钟捞出或煮沸捞出，口感随意。在上面加入少许蒜泥，还有一小把葱花，淋上热油，最后淋上蒸鱼豉油。
