榨菜肉丝
简单
4人份
每次做一个榨菜肉丝重要吃两三餐，很方便饭也好面也好都很搭配
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食材清单
其他
- 180克猪肉
- 1茶匙生抽
- 2茶匙鸡精
- 一茶匙料酒
- 一茶匙淀粉
- 一茶匙生抽
- 一茶匙辅料：郫县豆瓣酱
- 一茶匙鸡粉
- 两个主料：榨菜
- 适量芝麻
蔬菜
- 3小瓣大蒜
- 两块生姜
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
2
将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
3
将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
4
放入榨菜丝炒透，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐）
5
味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了
