巧克力布丁蛋糕
简单
4人份
这款巧克力布丁蛋糕，其实不是布丁，而是麦芬一类的蛋糕。不过，因为是用布丁模烤的，而且看上去也像布丁，所以因此得名了。它制作简单快捷，样子也漂亮，如果朋友来访，烤这么几个小蛋糕招待，实在是再好不过了。 比如说我吧，曾经在有朋友来玩的时候烤了几个，他们惊呼——你太会享受了！ 参考分量：3个，数量依据模具大小而变化
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食材清单
其他
- 1/2小勺速溶咖啡粉
- 1/2小勺香草精
- 1个（切碎）带皮大杏仁
- 1个鸡蛋
- 1大勺利口酒
- 1小勺泡打粉
- 30克可可粉
- 30克黑巧克力
- 40克黑巧克力
- 50ML牛奶
- 60克低筋面粉
- 75克黄油
- 85ML动物性淡奶油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将模具内涂抹软化的黄油,并撒上低筋面粉防粘；
2
巧克力加入淡奶油中，隔水融化；
3
将可可粉加入，搅拌均匀；
4
加入黄油，融化后拌匀，离水待凉；
5
将细砂糖分3次加入蛋白中打发；
6
另取一盆，加入蛋黄和玉米淀粉，打至稍微发白；
7
将打好的蛋黄糊加入到巧克力糊中，搅拌均匀；
8
分3次将蛋白加入到调好的巧克力糊中，翻拌均匀；
9
加入剩余的蛋白，再轻轻的从容器底部向上翻拌；
10
将调好的蛋糕糊装入裱花袋后，挤入到模具内入烤箱180度，水浴法烘烤25-30分钟即可；
11
用融化的巧克力、花生碎等装饰 。
