黄花菜粉条汆肉丸
简单
4人份
买了四块钱的黄花菜，一大兜，炒了鸡蛋，蒜泥凉拌，还剩一些，和粉条肉丸一起炖了一锅，没想到出奇的好吃，鲜黄花菜比干黄花菜多了一种清香，加上肉的味道，滋味更加浓厚，下饭。。 各种食材无需那么精准，所以用量都是随意（我就是个随意的人😜）介意者飘过。。。
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食材清单
其他
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 随意粉条
- 随意肉馅儿
- 随意鲜黄花菜
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜黄花菜有毒，有毒，有毒！所以，一定要提前处理好才能入馔！开水煮（不是汆烫是煮），大开后再煮三两分钟，然后凉水冲，反复冲两三遍。
2
粉条提前泡好。
3
冲净的黄花菜把水攥干待用（不用太干）。
4
这时候，把肉馅儿调一下，加姜末，蚝油，淀粉搅和上劲备用。
5
锅中倒少许油，加葱沫爆香，加入黄花菜翻炒，加入粉条，添水（热水凉水无所谓），加生抽，待水开后调小火，汆入小肉丸。小火慢炖，待肉丸熟透，加盐调味，大火稍稍收一下汤汁即可装盘。
6
黄花菜爽脆，肉丸鲜嫩，粉条弹糯，很是下饭。
