卤鸭翅鸭爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只鸭翅
- 15颗冰糖
- 1个干辣椒
- 1瓶啤酒
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2片香叶
- 2茶勺老抽
- 3个鸡蛋
- 3勺料酒
- 4只鸭掌
蔬菜类
- 6片姜
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，鸭四件洗干净，冷水下锅加料酒，葱两根，姜两片，大火煮出血沫，洗净待用
2
锅里加油，小火加冰糖炒出糖色，下鸭四件翻炒均匀，八角，香叶，花椒，孜然颗粒，干辣椒炒出香味
3
步骤3
4
加料酒，蚝油，老抽煸炒上色放齐平鸭四件的啤酒或开水
5
步骤4
6
大火煮开，鸡蛋，盐适量，小火40分钟，开大火收汁，加少许鸡精，根据自己口味调节盐量，收干汁出锅装盘
