香菇猪肉煎饺
冷空气过后难得的一缕阳光~ 俺很久没万面了，自然也很久没吃到可口的面食了。俺是典型滴双子座，俺可接受不了每天都一成不变的大米饭。周末出去疯玩的代价就是没有充裕的时间精心筹办自己的美食，于是只能看牢自己的馋虫，不要总是动不动跑出来，更不能总是在电脑屏幕前面垂涎三尺。 俺滴忍耐力是有限滴，对美食诱惑的忍耐力更是有限。一日，俺心血来潮，起个大早去市场买了猪肉、香菇，晚上七点到家也挡不住俺对美食的向往。和面，揉面，再饧发。肉馅不要机器绞碎滴，那就俺自己剁。之后再切香菇碎，再准备葱末，搅拌馅料，之后擀皮，包制。这一持久仗打下来，俺真是累得够呛~！劳累不说，俺在玩面的时候，严重滴发现俺自认为差不多的玩面技术居然下降了，看来心灵手巧不是天生的啊~！再好的技术也需要不断的练习和摸索才能趋于完善！看来继续玩面是俺近期该做的头等大事哈~！ 近日，俺受周围强大的网络和朋友影响，个人爱好正在不断膨胀中……在爱好膨胀的同时，俺也看到了很多高手面对爱好的那种执着和勤奋，这比天生的心灵手巧要好多了。俺现在还不知道会膨胀到啥样，暂时不说了吧~！
食材清单
其他
- 300g香菇
- 水
- 生抽
- 色拉油
- 花椒粉
- 面粉
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 甜面酱
- 盐
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将洗净的猪肉垛碎，放入米酒，盐，酱油，胡椒粉，辣椒粉拌匀备用。
将洗净的香菇，葱，姜垛碎，一起倒入调好的肉馅里，再放入盐，鸡精，酱油拌匀。以符合自己口感为准哈。
第三步的和面工作，将面粉放入盆中，撒入适量盐，将沸水以绕圈的方式倒入，并用筷子或刮刀顺时针方向将其混合均匀，看不到干粉为止。
接着开始下手揉面，以对折的方式揉哈，后手掌出力。不断揉到光滑的面团。提到事先撒些干面粉案板上，盖上保鲜膜使其松弛一会。
松弛过后的面团是比较粘的，可以再撒些干粉搓揉一下使其光滑。
切下一块面团搓成长条，切下一块块均等的面团，按扁并擀成面皮备用。干面皮如果粘的话可撒些干面粉。
包馅，把馅料放在面皮中间先从中间开始对捏一下，然后从中间往两边捏。
最后是这个样子滴，也可以直接放在案板上捏哈，比包饺子容易多啦！
大火烧热平底锅，倒入油，以覆盖平底锅一层油为准。油热了之后放入饺子，片刻倒入清水进去，以达到饺子腰部多点为宜。盖上锅盖以中火将水熬干。
熬干水分翻一下面煎一下，不翻面也可以，我喜欢两面都金灿灿的。注意别弄糊了，怕糊火调小一点。
鲜香脆出锅啦！
