酱爆牛蛙
简单
4人份
这道菜是去餐厅吃过一次，自己复制过来的，朋友同事吃过都一致好评。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺玉米淀粉
- 1勺胡椒粉
- 2勺啤酒（料酒）
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 一整颗大蒜
- 适量二荆条（或者小米辣等）
- 适量食用油
肉类
- 3只牛蛙
蔬菜类
- 一小块姜
调味品
- 半勺香醋
调味料
- 1勺白糖
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将牛蛙清洗干净后，剁成块（别太小，容易烂掉），用腌料区的用料腌制5分钟左右（腌制期间可以准备辅料）。2、锅烧热放入多一些的油，把腌制好的牛蛙倒入锅中（不要倒入腌制的汤）翻炒片刻，盛出备用。3、锅中加入少许油，依次加入葱姜蒜，青椒丁，洋葱丁。翻炒片刻，加入爆炒区的酱料（我是把酱料和糖放入小碗中，加入少许水搅拌好，免得手忙脚乱），煸炒一会儿，加入牛蛙翻炒，淋上少许料酒，调成小火盖上锅盖焖一下。4、大约1分半钟后打开锅盖，中大火翻炒收汁。
2
香喷喷的出锅啦！
