【消耗豆渣】无面粉香蕉苹果豆渣蛋糕

简单 4人份

无面粉，无油，少糖（蜂蜜）的低脂甜点。再也不用因为消耗豆渣附带吃一堆面粉。顶部的香蕉，蜂蜜和红糖在烤制中融化，“蜜汁”流入豆渣蛋糕中，香甜软糯。没有豆渣的腥味，和“糙味”，细软程度不输低筋面粉做的蛋糕。对于吃惯了粗粮的我来说，也是口味上的调剂。甜点做到低脂也就算了，关键是还高纤。灵感来自于 washoku.guide。 ------以下摘自网络。经研究证明，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份 85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。