夏日必吃的豆汁面
简单
4人份
酷暑天气想吃凉凉的面，普通冷面吃腻了改吃韩国的豆汁面吧。按照白钟元老师的豆腐版豆汁面制作，好处是快捷、汁浓郁。此版本豆汁可以适合三个人的量。
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 2个小番茄
- 2或3人份面
- 3勺花生酱
- 3盒水
- 5勺白芝麻
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆汁制作必须用到料理机/搅拌机，方形的内酯豆腐（就是可以直接凉拌吃的那种）投入搅拌机，豆腐盒子别扔直接盛3盒水放入（2盒水可能也行，浓一点吧）。撒入熟的白芝麻5勺，投入花生酱2大勺（想更多的也行）。搅拌机打匀。
2
我的搅拌机太小了，只能分两次打。如果要单人份的那就按方子的一半量来做吧。做好的豆汁可以先放冰箱冷藏。
3
开始下面，最好用图里这种黄色的面条，颜色和口感都比较适合豆汁面。水滚放入煮两分钟捞出，用大量清水冲洗降温。
4
面条放碗里尽量堆在中间，豆汁从冰箱取出沿边上浇入，最后上面放黄瓜丝和小番茄，颜色看起来很清爽，豆汁味道浓郁但清口。
