蛋挞皮的制作（自制蛋挞皮➕两种配方的蛋挞液）
简单
4人份
自制蛋挞皮，全蛋蛋塔液和蛋黄蛋塔液，三个配方超级详细，新手也可以做！ 全蛋制作的蛋挞液口感比较滑嫩；蛋黄来制作的蛋挞比较偏黄，味道也更加浓香，所以喜欢吃蛋挞的朋友，可以根据自己的需要选择蛋挞的材料，但是两者的区别是差不多的。 在做蛋挞皮前一定要把以下步骤多看几次！ 一定一定一定要多看几次！ 1、水油皮要比黄油大，是黄油的3倍，能保证将黄油包起来。 2、制作的时候，要用手慢慢推，将面剂子在塔托中摁扁，这样才会出现层次感。 3、制作的时候速度不能太慢，如果层次做的比较多，适当的冷藏一会儿。因为黄油是很容易融化的，冷藏一下就能避免黄油融化。
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食材清单
其他
- 100-200克（喜欢奶味重点的可以在这个幅度增加）淡奶油
- 100～200克（喜欢奶味重点的可以在这个幅度增加）淡奶油
- 100克（5个）蛋黄
- 100克牛奶
- 10克低筋面粉
- 150克水
- 2个（100克左右）鸡蛋
- 300克低筋面粉
- 40克（揉进面粉用），150克（擀面片的时候用）黄油
- 50-60克（可以根据自己口味添加）糖
- 全蛋蛋挞液配方：
- 蛋挞皮配方：
- 蛋黄蛋挞液配方：
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
