日式红豆包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克水
- 15克黄油
- 170克高筋面粉
- 18克奶粉
- 30克低筋面粉
- 336克豆沙
- 3克酵母
调味料
- 15克细砂糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油之外其余所有的材料放进厨师机里搅拌
2
面团达到扩展之后之后放入软化的黄油揉至手套膜状态
3
发酵箱温度28湿度75时间1小时左右，发至2倍大
4
发酵完成的面团均匀分成9份，搓圆，盖上发酵盒松弛10分钟
5
红豆馅分成9份搓圆，一份30克
6
取一个面团拍扁，然后擀成中间厚四周薄，放入红豆馅
7
把红豆馅包起来，按扁，接口处在下
8
依次放入玛芬圈内
9
面团中间沾水，放南瓜籽，黑芝麻也可以
10
发酵箱温度35湿度75发酵30分钟左右
11
烤盘中间垫油纸，上面再压一个烤盘
12
烤箱中下层180度20分钟
13
立即脱模放凉，别问我为什么只有7个，问就是还没等我拍就被抢走了……
14
红豆包热的最好吃😋
