紫薯豆浆葛根冻
简单
4人份
奶奶下厨房啦！想第一时间收到来自生活中好玩、好吃、有趣的新鲜分享，可以关注新浪微博@殷宜燕的窝，想了解殷奶奶的独家养生心得及美食秘籍，还可以关注殷奶奶淘宝店：殷宜燕的窝，奶奶微信：yinyi517004
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g葛根粉
- 一小个紫薯
- 一量杯黄豆
- 少许果干
- 少许蜂蜜
水果
- 半个芒果
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将紫薯切块，与泡发好的黄豆一起打成豆浆，滤渣后取纯豆浆（约350g），放入铁锅内加冰糖融化；
2
150g葛根粉倒入120g凉水调匀，直至无颗粒存在；
3
将调好的葛根粉水倒入煮沸的豆浆中，用筷子朝同一方向不断搅拌，直至成糊状，有较强阻力感为止；
4
关火，将成型的葛根冻倒入大平盘内，将葛根冻均匀摊平，自然晾透；
5
晾凉之后，倒少许水在葛根冻上，用刀把葛根冻切成格子状（刀子先沾点水），这样就能切除方整的葛根冻；
6
加上切丁的芒果，撒上果干，淋上蜂蜜即可享用美味又特别的葛根冻。
