乳酪戚风蛋糕
简单
4人份
今天给大家推荐的是乳酪戚风蛋糕，这款戚风蛋糕将蓬松软绵戚风与乳酪完美相融，有戚风蛋糕的清爽柔软，又有乳酪蛋糕的轻盈浓香，味道无可挑剔！大家也可以尝试下！
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食材清单
其他
- #蛋白部分
- #蛋黄部分
- 100g牛奶
- 110克细糖
- 120g低筋面粉
- 20g玉米淀粉
- 220g奶油奶酪
- 70g色拉油
- 8个(约280g)蛋白
- 8个蛋黄
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乳酪+牛奶，入微波炉分别加热20+20秒，手动打蛋器打匀。
2
分蛋
3
蛋黄+15g糖+40g无味油，手动打蛋器抽打均匀。
4
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入60g糖，打出短尖角。
5
蛋黄液中加入搅打均匀的奶油奶酪与牛奶混合液体，筛入70g低筋面粉，搅匀。面粉如果有颗粒，想要获得细腻的蛋粉液，可以过筛。
6
烤箱预热170°。分2次将蛋白加入蛋黄，搅拌均匀。倒入2个6寸模具，震出大气泡。中层烤43分钟。
